{"id":7537,"date":"2015-08-17T08:21:01","date_gmt":"2015-08-17T06:21:01","guid":{"rendered":"http:\/\/mokrolive.info\/?p=7537"},"modified":"2015-08-17T08:21:01","modified_gmt":"2015-08-17T06:21:01","slug":"napravite-vino-medovinu-i-viski-od-kupina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mokrolive.info\/?p=7537","title":{"rendered":"Napravite vino, medovinu i viski od kupina"},"content":{"rendered":"

\"Kupine\"<\/a>Da li ste i\u0161li u sakupljanje divljih kupina? Ako niste, bacite se na posao, jer vam donosimo tri recepta – za vino od kupina, medovinu i viski.<\/p>\n

Vino od kupina \u010duva srce i ima jo\u0161 mnogo blagotvornih dejstava. Ukus je, naravno, fenomenalan, ali ako prona\u0111ete vi\u0161e kupina (rod je ove godine malo manji zbog su\u0161e) mo\u017eete napraviti i medovinu i viski od kupina.<\/p>\n

Vino od kupina<\/h3>\n

Postoji nekoliko recepata, neki ljudi su ve\u0107 navikli na svoje standardne recepte, ali za one koji se u ovu pri\u010du upu\u0161taju prvi put, donosimo jedan jednostavan recept.<\/p>\n

Sve \u0161to vam treba su \u0161e\u0107er i kupine (odnos je 1:5, odnosno ako imate 5 kg kupina, treba vam 1 kg \u0161e\u0107era – mada, ako su kupine sla\u0111e, ne\u0107e vam biti potrebno toliko \u0161e\u0107era. Sami procijenite). Pripremite velike \u010diste tegle. U njih sipajte red kupina, pa red \u0161e\u0107era. Ipak, ne punite ih do vrha, napunite tek 2\/3 tegle. Poklopite tanjiri\u0107ima i ostavite da stoji 10 dana, povremeno mije\u0161aju\u0107i. Poslije 10 dana te\u010dnost procijedite kroz gazu i stisnite dobro rukama da iscijedite \u0161to vi\u0161e iz kupina. Dobijeni sok sipate u \u010diste tegle. Ponovo poklopite tanjiri\u0107ima i ostavite punih sedam dana da stoji. Sada dobijenu osnovu za vino presipate u fla\u0161e, poredate ih na neko tamno i malo hladnije mjesto, pa sve prekrijete krpom (ne punite fla\u0161e skroz do vrha). Sada ide proces procjene. Vrenje mo\u017ee da traje desetak ili vi\u0161e dana. Neki ljudi vino ostave du\u017ee, pa u toku procesa vrenja ga jo\u0161 jednom procijede i prespu u \u010diste fla\u0161e. Nakon toga probajte vino (kada prestane, kako ka\u017eu, da “\u0161u\u0161ti”) i ako ocijenite da je spremno, samo fla\u0161e za\u010depite – najbolje plutenim \u010depovima i dr\u017eite na tamnom i hladnom mjestu. Po nekim receptima dodaje se i vinobran i kvasac, ali mi vam, ipak, preporu\u010dujemo da se dr\u017eite ove jednostavnije, starinske verzije.<\/p>\n

Medovina od kupina<\/h3>\n

Ovo je najzdravija verzija vina od kupina. Priprema se, naravno, sa medom. Potrebno vam je: 1-1,5 kg livadskog meda, 1-1,5 kg svje\u017ee ubranih divljih kupina, 1 piment (jamajkanski biber, ali nije obavezno), 1 karanfili\u0107, prstohvat suve narand\u017eine kore i svje\u017ei sok od limuna.<\/p>\n

U veliku \u0161erpu uspite 3,8 litara vode, pa ubacite piment (ako koristite), karanfili\u0107 i koru narand\u017ee. Sve stavite na \u0161poret da se kuva. Dok se voda zagrijava, veliku kantu dobro operite i dezinfikujte, pa ubacite kupine i polijte s malo limunovog soka (po \u017eelji – mo\u017ee to, recimo, biti sok od jednog limuna).<\/p>\n

Kada voda po\u010dne da kuva, isklju\u010dite \u0161poret i sklonite \u0161erpu. Dodajte med i dobro promje\u0161ajte. Ovu mje\u0161avinu sipajte preko kupina i dobro promije\u0161ajte. Ukoliko nemate poklopac za kantu, mo\u017eete preko nje prebaciti pe\u0161kir i zavezati ga, da bi se mje\u0161avina ohladila i da biste sprije\u010dili muve i mrave da se utope u va\u0161oj medovini.<\/p>\n

Ostavite smjesu da se ohladi preko no\u0107i, pa ujutro dodajte ka\u0161i\u010dicu vinskog kvasca, pa dobro promije\u0161ajte. Sve ponovo pokrijte kako je i bilo, pa ostavite nekoliko dana. Procijedite kroz gazu, pa dobijenu te\u010dnost sipajte u \u010diste fla\u0161e (ali ne skroz do vrha i ne stavljajte \u010depove). Nakon sedam dana, ponovo procijedite vino, pa prespite u druge fla\u0161e. Ostavite na tamnom i hladnijem mjestu petnaestak dana. Kada je vrenje zavr\u0161eno, fla\u0161e zatvorite plutenim \u010depovima.<\/p>\n

Viski od kupina<\/h3>\n

Ovaj napitak ima ukus kao liker ili d\u017ein od trnjina, ali sa sasvim drugim sastojcima. Da biste ga napravili u \u010distu teglicu uspite kupine i \u0161e\u0107era po \u017eelji. Uspite bilo koji viski, dobro zavrnite poklopac na tegli i promu\u0107kajte. Ostavite da odstoji \u0161to du\u017ee mu\u0107kaju\u0107i svaki dan. Mo\u017eete ostaviti kupine tako i godinu dana (tada \u0107e biti najbolje). Poslije mogu poslu\u017eiti kao odli\u010dan desert, uz sladoled ili druge poslastice.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Da li ste i\u0161li u sakupljanje divljih kupina? Ako niste, bacite se na posao, jer vam donosimo tri recepta – za vino od kupina, medovinu i viski. Vino od kupina \u010duva srce i ima jo\u0161 mnogo blagotvornih dejstava. Ukus je, naravno, fenomenalan, ali ako prona\u0111ete vi\u0161e kupina (rod je ove godine malo manji zbog su\u0161e) […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7538,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[38,10],"tags":[60],"class_list":["post-7537","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ljepotaizdravlje","category-news","tag-ishrana"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mokrolive.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7537","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mokrolive.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mokrolive.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mokrolive.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mokrolive.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7537"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mokrolive.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7537\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7539,"href":"https:\/\/mokrolive.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7537\/revisions\/7539"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mokrolive.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7538"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mokrolive.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7537"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mokrolive.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7537"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mokrolive.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7537"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}