Nema slađih zadovoljstava od ovih, probajte ih i uverite se u to!
KOLAČ
POTREBNO JE: 300 grama brašna, 1 kašičica, sode bikarbone, prstohvat soli, 4 dcl jake crne skuvane kafe, 1/2 dcl konjaka, (može i rum), 150 grama čokolade za kuvanje, 250 grama maslaca
ili margarina, 370 grama šećera, 2 jaja, 1 kašičica ekstrakta od vanile.
PRIPREMA: Rastopite maslac, čokoladu, dodajte kafu i konjak. Dodajte šećer, jaja, vanilu, brašno i sodu bikarbonu. Kalup za tortu obložite pak-papirom, a stranice alu-folijom. Izlijte smesu u kalup koja možda deluje kao da je retka, ali takva treba i da bude. Pecite u rerni na 170 stepeni oko sat vremena, odnosno dok vam ne bude pečeno u sredini. Za glazuru rastopite čokoladu i maslac, dodajte mleko i prelijte preko hladnog kolača.
BEZE TORTA
POTREBNO JE: 6 belanaca,1,5 šoljica šećera, 2,5 kašike kakao praha, KREMA: 200 g rastopljene
čokolade za kuvanje, 6 žumanaca, 1 dcl jake skuvane kafe, 1 kašika vode, 600 ml ulupane slatke pavlake GLAZURA: 150 g čokolade za kuvanje.
PRIPREMA: Odvojte belanca od žumanaca. Belanca ulupajte u šne. Dodajte šećer postepeno, neprestano mešajući. Mutite 10 minuta. Dodajte kakao u prahu. Lagano izmešajte varjačom. Uključite rernu na 150 stepeni. Četiri pleha obložite papirom. Na tri pleha nacrtajte krugove prečnika 24 centimetra, a na četvrtom nacrtajte ravne crte udaljene 3 cm jedna od druge. Kore pecite 45 minuta. Ohladite kore. Čokoladu izlomite na komadiće i rastopite u šerpi. Umutite u nju žumanca i proceđenu jaku skuvanu kafu. Umešajte glatku smesu u ulupanu slatku pavlaku. Ohladite. Stavite koru, preko trećinu fila, pa koru, pa fil, pa koru, pa fil i na kraju iseckane trakice. Prelijte čokoladom.
KAFENA TORTA
POTREBNOP JE: 300 g piškota, 1,2 l mleka, 40 g gustina, 4 žumanceta, 2 vanil-šećera, 120 g šećera, 100 g čokolade za kuvanje, 200 g margarina, 100 g mlevenog keksa, 1 dcl jake skuvane
kafe, 1 puding od vanile.
PRIPREMA: U šerpu sipajte 6 dcl mleka i vanil-šećer i pustite da prokuva. Gustin, žumanca, puding od vanile, šećer i 4 dcl mleka umutite i sipajte u ključalo mleko. Kuvajte na umerenoj temperaturi uz neprestalno mešanje dok se ne zgusne. Sačekajte da se fil ohladi. Umutite margarin mikserom. Dodajte fil kašiku po kašiku. Fil podelite na tri dela. U jedan deo dodajte mleveni keks, u drugi otopljenu čokoladu, a treći ostaje isti. U dva dcl mleka dodajte skuvanu i proceđenu kafu. Tu umočite piškote. Okrugli kalup prečnika 26 cm obložite piškotama… Odsecite piškote koje vire. Prvo ide fil sa mlevenim keksom, pa žuti, ostavite ga malo za ukrašavanje, i na kraju čokoladni. Tortu ukrasite žutim filom.
TIRAMISU U ČAŠI
POTREBNO JE: 500 g mekog sir, 2 piškote po čaši, amareto (rum), jaka skuvana kafa, 100 g šećera
400 g šlaga, gorki kakao, 2 žumanca, 1 celo jaje.
PRIPREMA: U posudi na pari mutite 2 žumanca i jedno celo jaje sa 100 g šećera. U drugoj posudi umutite 400 g šlaga. Mekani sir mešajte mikserom, dodajte amareto. Kada se smesa koju ste kuvali na pari malo ohladi, sipajte je u sir i dobro promešajte. Probajte da li je dovoljno slatko. Dodajte skuvanu kafu. Umešajte. Dodajte kašiku po kašiku fila u šlag i polako mešajte ručno. U čašu stavite jednu izmrvljenu piškotu, posuti kakaoom, pa sipati smesu. Ponovo stavite izmrvrljenu piškotu i sipajte fil. Sve pospite kakaoom i stavite u frižider na dva sata.
Izvor : Super recepti